Bröllop

Vackra omgivningar och förstklassig mat

Boka ert bröllop hos oss – vi erbjuder en vacker inramning av skog, trädgård och ett grönskande orangeri.

Bröllopskoncept

Specialkomponerad bröllopsmeny, live-musik, blomsterarrangemang och fotograf kan ingå i konceptet, som vi skräddarsyr efter era önskemål.

Festlokalen – orangeriet

Festlokalen (orangeriet), är fyllt av gröna växter, vilket ger en skön och ombonad känsla. Det finns givetvis möjlighet att vara utomhus också.

Vi tar gärna emot grupper på upp till sjuttio personer, i det fall man vill sitta i orangeriet. Om ni är fler dukar vi gärna i något av våra festtält.

Vår gård är tillgänglighetsanpassad. Det finns möjlighet att köra in på gården och parkera för ett större antal gäster.

Bagare med bröllopstårta, Kafé Källtorp

Trerätters Bröllopsmeny

Vi erbjuder fem stycken bröllopsmenyer, allt från fisk och kött till vegetariskt. Gemensamt för alla rätter är att de smakar underbart, tack vare vår fantastiskt talangfulla köksmästare och kock. Vi erbjuder mat av mycket hög kvalitet med noggrant utvalda ekologiska och miljömässigt hållbara råvaror. Vi hämtar mycket av kryddor, grönsaker, frukt och bär från vår egen trädgård.

Bröllopstårta och vickning finns som tillval, vilket vi gärna ordnar med. Vår mästerliga konditor älskar att göra vackra bröllopstårtor med bär från vår trädgård.


MENY 1 – gårdsfisk
Entré
Kolgrillad spetskål med pistou-kräm och kallpressad honungsolja

Huvudrätt
Clarias gårdsfisk: Örtmarinerad gårdsfisk med delikatesspotatis, beurre blanc, bakade primörer, ramslöksolja och stenbitsrom 

Dessert
Jordgubbstiramisu gjord på färska jordgubbar från gården med kanderad vit choklad och chokladganache


MENY 2 – dovhjort
Entré
Toast med varmrökt Clarias gårdsfisk, majo, rökt andbröst, cocktailkapris, stenbitsrom och gräslök

Huvudrätt
Dovhjortsfilé: örtlagrad dovhjort med selleripuré (rotselleri, potatis och palsternacka), viltsky och rårörda bär 

Dessert
Demonterad Tarte Tatin: karamelliserat päron, flädervispad färskost med rödbetschips och blomkrasse


MENY 3 – lamm
Entré
Laxtartar med misomajo, friterat ris, picklad rättika, rädisa och svart stenbitsrom 

Huvudrätt
Lamb Rack: Pistasch- och örttäckt lammspjäll med puré gjord på potatis och betor, kolgrillade padrones och babymorötter med bordelaisesås (fransk rödvinssky)

Dessert
Mascarpone Swiss: vaniljmascarpone med kardemummamaräng, gårdens jordgubbar och havreflarn på brynt smör


MENY 4 – havsabborre
Entré
Toast skagen med gravad äggula och finhackad rödlök, stenbitsrom toppad med dill

Huvudrätt
Havsabborre: smörbakad havsabborre med skiktat ankfett, potatis, grönkål, rostad lök, miso- och sesamaioli 

Dessert
Mille feuille: smördegsskiktad kaka med pistagekräm 


MENY 5 – vegetarisk
Entré
Brioche Crostini med mascarpone och saltpicklade jordgubbar från gården med inslag av mynta

Huvudrätt
Rotselleri pavé: långbakad rotselleri med miso pistou, rökt ostronskivling och yuzu reduktion 

Dessert
Äppel- och pistage-tartelette med kanel och matcha mascarpone


TILLVAL
Bröllopstårta: (exempel) rabarber- och jordgubbstårta med kompott, mousse och vaniljkräm på kardemummabottnar

Vickning: kolgrillad pancetta och vitlökskorv med kimchi coleslaw, picklad chili och koriander från gården


Eventkoordinator

I samband med bokning av er bröllopsfest kommer ni samarbeta med Sara, vår trevliga och noggranna eventkoordinator. Hon ser till att alla era önskemål kring er bröllopsfest förverkligas.

Prata med er eventkoordinator om val av dryck till maten, liksom om ni önskar fördrink. Hos oss finns dryck med eller utan alkohol, bland annat lokala ölsorter från Nacka bryggeri eller ekologiskt naturvin från sydligare breddgrader, m.m. Vi ordnar efter era önskemål!

Jenny Hälldin trädgårdsmästare och delägare på Mountainbikeskolan / Kafé Källtorp

Blomsterarrangemang

Vi dukar med blommor och grönt från trädgården för att skapa en festlig inramning. Jenny, trädgårdsmästare och delägare, ordnar gärna blomsterarrangemang efter önskemål till festen eller bröllopet såsom särskilda arrangemang för tärnan och brudnäbben, eller bröllopsbukett.

Ofta plockar Jenny sina blommor direkt från våra odlingar i den prunkande trädgården.

Sara Kollberg bröllopsfotograf

Fotograf

Skapa minnen för livet och föreviga ert bröllop / fest på ett snyggt sätt. Vi samarbetar med fotografen Sara Kollberg, specialist inom fest- och bröllopsfoto.

Sara har 10 års erfarenhet och en förkärlek för romantik, därmed har bröllopsfotografering blivit en stor del av hennes fotograferande. Se exempel på Saras foto i fotogalleriet ovanför.

Live-Musik

Förgyll ert firande med live-musik. I samarbete med vår artistbokare Palle Sollinger har vi kontakt med Sveriges jazz-elit.

Välj mellan traditionell dansvänlig och svängig jazz, suveräna sångerskor eller finstämd folkmusik. Banden spelar inomhus i orangeriet eller utomhus beroende på väder och säsong.

Jenny Hälldin och Daniel Buckard, grundare av Mountainbikeskolan och Kafé Källtorp

Kontakta oss

Om du har några frågor är du mer än välkommen att kontakta oss.

E-post: fest@kafekalltorp.se

Referenser

Hitta hit

15 min från Stockholm

Besök oss
Ältavägen 105, Nacka

Buss
Buss 401 går från Slussen flera gånger i timmen. Busshållplats: Källtorp, ca 15 min från Slussen.

Bil
Kör mot Älta, vid Sickla följer du väg 260. Du passerar Hellasgården på din vänstra sida, åker några hundra meter till, passerar kolonilotterna. Du svänger vänster in till Mountainbikeskolan och Kafé Källtorp.